Ανά τον κόσμο υπήρξαν όπως σε όλα τα είδη έτσι και στις μέλισσες διάφορες φυλές σε κάθε είδος. Ο άνθρωπος γρήγορα κατάλαβε ότι αν εισάγει κάποιες ανώτερες φυλές πχ ποιο εργατικές η ποιο ανθεκτικές στις ασθένειες θα έχει καλύτερες παράγωγες. Σε μερικές περιπτώσεις αυτό γύρισε μπούμερανγκ όμως γιατί οι αυτόχθονες φυλές πο …
By Κώστας Βαρτζής
Είναι πολύ σημαντικό να κατανοήσει ο καταναλωτής πως το φυσικό ανεπεξέργαστο μέλι κρυσταλλώνει και αυτή είναι η εγγύηση για έναν παραγωγό και τον εκάστοτε πωλητή. Να ζητάτε κρυσταλλωμένο μέλι για να είστε σίγουροι πως είναι ανεπεξέργαστο. Ας δούμε λοιπόν τι είναι η κρυστάλλωση του μελιού. Το μέλι ως υπέρκορο διάλυμα περιέχει περισσότερα ζάχαρα από ε […]
By Κώστας Βαρτζής
Το μέλι είναι μία πυκνή υδατική διάλυση διαφόρων ουσιών συμπεριλαμβανομένων ανόργανων ιόντων, ιχνοστοιχείων, απλών και σύνθετων ζαχάρων, καθώς επίσης και ουσιών που βρίσκονται σε κολλοειδή διασπορά όπως είναι οι μακρομοριακες ενώσεις πρωτεϊνών και πολυσακχαριτών, ενζύμων, οργανικών οξέων, αρωματικών ουσιών, γυρεόκοκκων κ.α. Οι ουσίες αυτές οι …
By Κώστας Βαρτζής
Οι διάφορες μέλισσες με τις δραστηριότητές τους πάντοτε μαγεύουν τον άνθρωπο είτε για την εργατικότητά τους είτε για την θαυμαστή τους επικοινωνία. Για πολλούς αιώνες η επικοινωνία των μελισσών ήταν ένα μυστήριο, μέχρι που κατασκευάστηκε η κυψέλη παρατήρησης (γυάλινη κυψέλη). Μερικές δραστηριότητες της μέλισσας περιορίζονται μόνο σε ένα στάδιο …
By Κώστας Βαρτζής
Στη σημερινή εποχή που ζούμε, η μελισσοκομική παραγωγή θα πρέπει να στηρίζετε στη παραγωγή όλων των προϊόντων της κυψέλης και όχι μόνο στο μέλι. Ας γνωρίσουμε λοιπόν ποιά είναι αυτά τα προϊόντα…. · Μέλι Το μέλι απο την αρχαιότητα μέχρι τον 18ο αιώνα ήταν το μόνο ζαχαρώδες τρόφιμο για τον άνθρωπο. Η ευεργετική επίδραση γενικ […]
By Κώστας Βαρτζής
Φυσικό μέλι Το μέλι είναι μία φυσική γλυκαντική ουσία που είναι θρεπτική, ωφέλιμη, και άμεσα αφομοιώσιμη τροφή. Το παράγουν οι μελιτοφόρες μέλισσες του είδους Apis Mellifera από τρεις τρόπους : α) το νέκταρ των φυτών β) τις εκκρίσεις των ζωντανών μερών των φυτών γ) τις εκκρίσεις εντόμων που απομυζούν στ …
By Κώστας Βαρτζής
Η παραγωγή μελιού διαχωρίζετε σε δύο διαδικασίες για τον μελισσοκόμο: Σε αυτή του τρύγου που γίνετε στο κάθε μελισσοκομείο. Και σε αυτή της εξαγωγής μελιού, που γίνετε στο εργαστήρι του κάθε μελισσοκόμου. ΤΡΥΓΟΣ Ο τρύγος που γίνεται στο μελισσοκομείο ξεκινά με το πρώτο υποψήφιο μελίσσι, καπνίζεται στην είσοδο και στους αεραγωγούς του …
By Κώστας Βαρτζής
